維新のこだわり
つるつるもちもちの腰の強い中太麺

讃岐うどんの製法を用いることにより、つるつるの肌と腰の強さを併せ持つ多加水の中太麺。さらに、新潟県産コシヒカリ粉を練りこむことにより、モチモチ感と旨みが増したオリジナル麺です。

三気圧136℃が生み出すクリーミーな豚骨一番しぼり

ベースになるスープは 136℃の温度で三気圧の圧力をかけて、国産銘柄豚のげん骨と豚足のみを使用した臭みのないコラーゲンたっぷりの豚骨スープです。

越後維新湯沢本店定休日のお知らせ

5/10(木)より、越後維新湯沢本店は、

らーめん・つけ麺とも

毎週木曜日を定休日とさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

尚、越後つけ麺がんぎどおり店は、

木曜日も営業しておりますので

併せてどうぞよろしくお願い申し上げます。

株式会社 春夏秋冬

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